大部品: ワニ肉の串焼き RD:5 評価値:3
-部品: ワニ肉
-大部品: 塩味の串焼き RD:1 評価値:0
--部品: 塩加減
-大部品: タレ味の串焼き RD:2 評価値:1
--部品: 串焼きのタレ
--部品: タレと肉の焼ける香り
-部品: 炭火焼
部品: ワニ肉
ワニ肉はカロリーや脂肪分が低く、飽和脂肪酸が少なく、不飽和脂肪酸を多く含み、
ヘルシーな健康食としても人気が高い。
部品: 塩加減
シンプルな塩での味付け。肉質や脂に合わせて、きつすぎず薄すぎない適切な量がむらがないようにふりかけられ、素材の味を引き出している。
部品: 串焼きのタレ
味付けに用いられるタレ。果物など様々な原料が用いられ、芳醇な味わいをかもし出している。クセになる味。
部品: タレと肉の焼ける香り
タレの甘く濃厚な香りと、肉の焼ける匂いが合わさって、遠くからでも人を引き寄せる。思わずよだれが出てしまう匂い。
部品: 炭火焼
炭火の赤外線が内と外から肉を加熱し、肉のうまみを中へと閉じ込め、口の中にあふれる肉汁としてはじけさせる。
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